BBQ à la thaï

Au-dessus de nos têtes, un grand toit de tôle

<quote><small> Billet initialement publié le 17 septembre 2012 sur mon blog voyage La Machine ronde (machineronde.net), maintenant fermé.</small></quote>

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Expérience culturelle et culinaire, l’autre jour, avec l’ami [Gwen->https://twitter.com/GwenCatala] et sa petite famille élargie! Le BBQ thaïlandais…

C’est du local pur jus : sur le millier de personnes présentes, j’ai dû voir deux ou trois farangs…

On se rend là en voiture. Le parking est immense. Comme est immense la {salle à manger}. Grande superficie de tables alignées, dans le genre cafétéria. Les gens là cordés, venus en famille (nombreuse) surtout.

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Au-dessus de nos têtes : un grand toit de tôle. (Mais pas de murs, c’est la Thaïlande…) À voir tous ces humains venus manger en rangs sous une tôle, je ne pouvais m’empêcher de penser aux animaux de la ferme de mon père… Il y a un côté {mangeoire}, dans ces endroits sans personnalité, où on vient en masse pour s’alimenter.

Et de la nourriture, il y en a, sur des tables allongeant des plats à l’infini :

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Il n’y a qu’un choix au menu ici : la totalité. Le buffet. On paye 200 baths par là (6$ environ), et on peut manger de tout, jusqu’à plus faim.

Une fois qu’on est assis, un serveur apporte le BBQ… et le feu! Étonnant de voir ainsi arriver les tisons chauffés à blocs, transportés dans des chariots (tout ici est abondant, prévu pour une armée – presque industriel). Agrippant le feu avec une pince, il le dépose sur notre table :

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Table que l’on remplit vite de dizaines de plats divers, la plupart inconnus, et plusieurs auxquels je ne me risquerais pas… Il y a de tout, mais les viandes, poissons et fruits de mer ont particulièrement la cote, puisqu’on fait BBQ.

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On mange trop, bien entendu. À la fin on roule sous la table. Il y a même des desserts, je m’y suis achevé.

Si on laisse des plats entiers intouchés, il faut payer une amende, ça évite le gaspillage excessif.

Et puis, je n’ai pas parlé de l’autre buffet parallèle : le buffet bière! Pour un prix dérisoire, Chang à volonté. On apporte la flûte sur la table, la serveuse repasse régulièrement pour remplir les verres. Scène de drague apparente au bout de notre table… :

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Ce que je n’ai pas dit encore, ce que ne montrent pas les photos : à quel point c’est bruyant, là-dedans! La tôle répercute tous les sons. Et puis, au fond, sur scène, il y a des musiciens et une chanteuse à la voix irritante, pour l’animation. La moitié du temps, ils ne jouent pas de musique, ils débitent des trucs au micro (des concours, je crois, ou de l’humour, du divertissement).

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Alors imaginez un peu quand passe un orage… C’est la saison des pluies, ça devait bien arriver. Un orage, sur un toit de tôle? Une mangeoire, je vous dis! Ça me rappelait le bruit dans la grange paternelle quand il pleuvait. Mêlé à tous les autres bruits, musique, bavardage, cris, voilà ce que ça donne (à écouter fort pour avoir une bonne idée de l’ambiance!) :

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On est repartis repus et contents. Mais la plus contente de nous tous, c’était certainement celle qui a mangé dix têtes d’{angry birds}! (C’est même pas sucré, c’est bouilli dans le BBQ, me demandez pas ce que c’est, du porc sans doute…). Coucou Héléa!

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